この記事ではズッキーニの簡単でおいしいおすすめレシピを紹介します。
旬の時期にズッキーニをもらったり、買ったはいいけど、どうやって料理したらいいんだろう？
と、思ったこと、ありませんか？
私も数年前までそうでした。
そしていつも同じレシピ…。
でもとある１冊の本をきっかけにズッキーニのレパートリーがぐんと増えました。
というわけで、今までの私のお気に入りレシピとともにズッキーニのレシピを６つご紹介したいと思います。
おすすめレシピ
①ズッキーニのオーブントースター焼き
【材料】
ズッキーニ1本とマヨネーズです。
【作り方】
ズッキーニを1cmくらいの輪切りにする。
アルミホイルに乗せる。
（オーブントースターについている天板があればそれに乗せると動かすのに簡単でいいです。）
ズッキーニの上にマヨネーズをちょこんと乗せる。
オーブントースターに入れ５〜10分ほど焼く。
マヨネーズが溶けて、ちょっと焦げ目がついていたら出来上がりです。
お友達に教えてもらって、それ以来よく作っている調理法です。
とにかく簡単！
②ズッキーニとベーコン炒め
【材料】
ズッキーニ1本
ベーコン（お好きなだけ ベーコンがなければ、ハムやブロックベーコン、ボロニアソーセージもおすすめ）
しお 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 少々
【作り方】
①ズッキーニの皮を縦に４か所くらい剥き、半分に切って、２〜３cmくらいに切る。
②ベーコンは１cm幅くらいに切る（適当でいいです）
③フライパンにオリーブオイルを少々入れて温め、①と②を入れて炒める。
④ある程度炒めたら塩、こしょうをして完成！
③ズッキーニ入りカレー
いつものカレーにズッキーニを入れるだけ。
本当においしい。
④ラタトゥイユ
ラタトゥイユはクックパッドのこのレシピがおすすめ。
☆ラタトゥイユ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆
いろいろ材料はいるけど、おいしいです。
ローリエはなくても大丈夫（私はいつも入れてない）
⑤ズッキーニのエリンギバター
この本に載っているレシピです。
⑥ズッキーニのピクルス
この本に載っているレシピです。
まとめ
今回はズッキーニのおすすめレシピをご紹介しました。
ぜひぜひ旬の野菜を旬の時期においしく召し上がってくださいね。
